以前、単身赴任していた時に、ぬか漬けを漬けていたのを思い出した。 スーパーやコンビニの当たり障りのない味付けに味気なさを感じて始めたものである。かき混ぜるのを怠って、半分腐ったような微妙な味が最高にたまらなかった。

旬の野菜と温室栽培の野菜。 そのきわめて対照的な両者に対して、私たちはどのような視線を向けているだろうか？ 魯山人の深い見識に感服できる作品。 短いが、是非読んでみてほしい。