昔の高野豆腐は調理に熟練を要したことがわかる。それに比べて現代のものは簡単に出来るよね、これも技術革新ですね 高野豆腐大好物です

子供の頃父方の祖母のつくったお煮しめの高野豆腐が世の中で一番美味しい物だと思っていた。重曹入れて戻していたのかな。