猪肉は　手にいれる術を知らないので　かなり無理かなと　感じるけど　有り合わせのものを　使って　雑炊を試すのは　食事に　変化をもたらし　工夫がたのしくなると思った。

北大路先生は「鋭敏な味覚」、「風情」とおっしゃいましたが 家庭料理しか知らない自分などは 「勘」、「経験」などと思ってしまうのです。 いずれにせよ これらの雑炊はどれも旨いに違いない。 具材だけでは野暮ったい雑炊も あんなどの工夫でお洒落に頂けますね。