今どき山椒魚を調理して食す機会なんて滅多にないのだからその食レポは貴重で知見を得られました。 その名の由来は知ってはいましたが山椒魚を捌くと強烈な山椒の匂いが立ち込めるというのは驚きです。

食えるとは、

　私はとある料亭で、板前をやらせて貰っているのですが、この職について１５年1度も山椒魚を捌く機会は与えられずに今日まで過ごしてきました。そもそも、今の日本ではメニュー表に山椒魚なんてならんでいたら、話題のツイッターとやらに取り上げられてしまうのでしょうな。

食べてみたい。