エスカルゴは　　その形から　見立てると　パリ市街の　公衆トイレの　愛称でもある。食せずに　敬遠する　向きも　少なからず　いるけど　私は　ワインを　嗜まないのに　どういうわけか　エスカルゴ好きである。あの　犀是利矢の　企業努力により　本場の　半額以下で　食べることができると　言われている。著者　かの子は　味について　この　小動物を　軽蔑しない　可愛ゆい　比喩が　浮かんだとする。いわく　畑の　栄螺(さざえ)である。言い得て妙と　感じた。昆虫食の　はしりとも　言えると　愚考してしまった。