中谷宇吉郎
日本のように、明確な四季があることの恩恵を受け果物が実り、尚味が良いことを淡々と書いてある。 食べ物に感謝し、五穀豊穣を祈る国にうまれたことに感謝あるのみ。
岡山の白桃--二十世紀梨−柿(ドイツ語でもカキ)-みかんの缶詰 これらは ずば抜けて美味しいという。私は 豪州の野菜−果物を 現地で 食したことがあるけど 表皮の分厚さに 辟易した。おそらく 乾燥地帯なので 蒸発から守るために そうなったと思われる。品種改良の努力もさることながら その土地の湿度も 果物に 大きく影響すると思われる。