「ジンギスカン鍋」の感想
ジンギスカン鍋
ジンギスカンなべ

中谷宇吉郎

分量:約3
書き出し:蒙古の方へ行くと、緬羊の肉をさかんに食べる。茫々たる蒙古の草原の中で、暗夜星をいただいて、野外で緬羊の肉を、大きい鐵鍋の上でやきながら食べる。煙がもうもうと上るので、野外で食べるのに、ふさわしい料理である。この料理は、ジンギスカン鍋と呼ばれるもので、東京などにも、二三食べさせる店がある。しかし日本でジンギスカン鍋を食おうと思ったら、札幌へ行くに限る。前からもあったのであるが、この近年急に流行して來...
更新日: 2025/12/08
艚埜臚羇1941さんの感想

  鍋の 形態は 何本もの 筋が 通っていて めん羊の 脂が 滴り落ちる 仕掛が してある。日本家屋で 料理すると 煙が 家の 内部に 充満して 近所には 何を 食したか 知れ渡る。氏が めん羊を 奨励されているとは 知らなかった。